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SchapfenMuehle es un molino situado en las proximidades de la ciudad de Ulm, en el sur de Alemania. Los orígenes de SchapfenMuehle se remontan nada menos que al año 1452. Hoy en día disponemos de unas instalaciones dotadas con la más moderna tecnología, en las que elaboramos una amplísima gama de cereales, transformándolos en harinas, granos troceados y copos. Trigo, centeno, avena y cebada, pero también las antiguas variedades redescubiertas, como la espelta y el emmer (dicoccum o trigo farro).
Además de estas instalaciones molineras tradicionales, también operamos otras líneas innovadoras de procesamiento de cereales. En la línea de inflado, los granos se inflan hasta alcanzar un volumen varias veces superior al original. Estos se utilizan para cereales de desayuno y para masas de pan.
Por supuesto, también utilizamos nuestra amplia gama de materias primas para la fabricación de
premezclas para pan y repostería. Nuestro equipo de expertos cuenta con una amplia experiencia en este campo y ha desarrollado numerosos productos que satisfacen las exigencias específicas del mercado de productos de panadería y pastelería.
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Este cereal histórico se cultivaba en Oriente Próximo hace 12.000 años, por lo que es incluso más antiguo que la espelta.
Con nuestra premezcla Schapfen “Meine Mühle” EMMER Urkorn tendrá la oportunidad de presentar a sus clientes nuevos e interesantes tipos de pan con granos de Emmer inflados. La premezcla es, por supuesto, de la calidad de «Meine Mühle».
Más información sobre nuestros Schapfen "Meine Mühle" Emmer Urkorn:
Masa madre clásica de espelta integral.
Más información sobre nuestros Schapfen "Meine Mühle" DinkelVollkornsauer:
Una masa madre integral con malta, elaborada en tres fases.
Más información sobre nuestros Schapfen "Meine Mühle" VollkornMalzsauer:
Nuestra premezcla Schapfen Dinkel Classico combina la tradición artesanal y la tecnología moderna, y garantiza resultados excelentes para la elaboración de sus productos de panadería 100 % de espelta.
Con Schapfen Dinkel Classico también es posible, por supuesto, fabricar productos de panadería integrales, ya que usted mismo decide qué harina desea añadir.
Más información sobre nuestros Dinkel Classico:
Un cuarteto de cereales ancestrales a base de espelta, emmer, einkorn y centeno antiguo
Más información sobre nuestros Schapfen "Meine Mühle" 4 UrKornbrot:
Mezcla para pan de alta calidad a base de centeno, espelta y malta con masa madre.
Más información sobre nuestros Schapfen "Meine Mühle" RoggenDinkler:
Gran variedad de posibilidades de uso.
El uso de productos CeralGran en una amplia variedad de recetas de pan ofrece ventajas únicas. Los granos de cereal inflados también muestran su valor añadido en panecillos y pan tostado, así como en pasteles y productos crujientes.
Más información sobre nuestros CeralGran Puffing:
Presentamos una de nuestras últimas innovaciones: CeralGran Granulados.
Diseñados para responder a las últimas tendencias del mercado y a las demandas de los consumidores, estos productos clean label ofrecen una alta funcionalidad como ingrediente. Mejoran el rendimiento de la masa, optimizan la absorción de agua y mantienen la frescura del pan, al tiempo que ofrecen infinitas posibilidades para toppings.
Más información sobre nuestros CeralGran Granulados:
Spain and Portugal: Export Customs Executive Anja Haug | a.haug@schapfenmuehle.de | +49 731 96746 - 83
Europe and North America: Technical Sales Manager Uwe Maienschein | u.maienschein@schapfenmuehle.de | +49 731 96746 - 68
Middle East / Asia Pacific: Technical Sales Manager Clemens Barkhorn | c.barkhorn@schapfenmuehle.de | +49 151 12186710
