Qualität | Nachhaltigkeit | Vertrauen

Die Welt des Dinkels ist ständig im Wandel – und Schapfen Qualitäts-Dinkel geht mit der Zeit. Durch die kontinuierliche Bewertung und den Einsatz neuester Dinkelsorten verbinden wir langjährige Expertise mit modernsten Erkenntnissen. Wir halten nicht an bestehenden Sorten fest, sondern setzen auf Anpassungsfähigkeit und Innovation, um stets die besten Ergebnisse für Sie zu erzielen.

Unsere modernen Dinkelsorten bringen zahlreiche Vorteile mit sich:

• Reduzierter Krankheitsdruck: Im Vergleich zu älteren Sorten benötigen moderne Züchtungen weniger Spritzmittel – ein entscheidender Schritt für den Umweltschutz.
• Hervorragende Backeigenschaften: Schapfen Qualitäts-Dinkel vereint erstklassige Backqualität mit nachhaltigen Anbaupraktiken, ohne dabei auf den höchsten Proteingehalt zu setzen. So verbinden wir Umweltschutz mit Kundenzufriedenheit.
• Technische Reinheit: Reinheit ist ein zentrales Qualitätsmerkmal, was die Naturbelassenheit und Authentizität unserer Produkte unterstreichen.

Verantwortung für Umwelt und Wohlbefinden

Nachhaltigkeit ist fest in unserer Philosophie verankert. Unser Schapfen Qualitäts-Dinkel wird auf umweltschonende Weise produziert. Nur einige Beispiele:

• Überwiegend regionalen Vertragsanbau: Kurze Transportwege reduzieren CO₂-Emissionen und stärken lokale Landwirtschaft
• Moderne Dinkelsorten mit reduziertem Krankheitsdruck: Weniger Bedarf an Pflanzenschutzmitteln schützt Böden und Biodiversität.
• Effizientes Energiemanagement: Seit 2014 betreibt die SchapfenMühle ein zertifiziertes Energiesystem zur kontinuierlichen Senkung des Energieverbrauchs

Ein Gewinn für die Natur und nachfolgende Generationen.

Ebenso steht das Wohlbefinden unserer Verbraucher im Mittelpunkt.

Wir setzen gezielt auf Dinkelsorten, die sich besonders gut für verschiedene Anwendungen eignen – ob als hochwertiges Mehl, gepuffter Dinkel oder nährstoffreiche Flocken. Jede Sorte wird sorgfältig ausgewählt und geprüft, um optimale Verarbeitungseigenschaften und beste Ergebnisse zu gewährleisten.

Bei der Herstellung achten wir konsequent darauf, die natürlichen Nährstoffe des Dinkels zu erhalten. Durch schonende Verfahren und modernste Technik sichern wir den vollen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen – für eine bewusste Ernährung mit echtem Mehrwert.

Vertrauen und Regionalität

Schapfen Qualitäts-Dinkel ist nicht nur ein Produkt, sondern ein Bindeglied zwischen Landwirten, Verarbeiter und Verbrauchern. Durch eine garantierte Abnahme und umfassende Beratung unterstützen wir Landwirte aktiv und schaffen eine stabile regionale Wertschöpfungskette. Unser Ziel ist die Erhaltung und Stärkung der Landwirtschaft, die das Fundament unserer hochwertigen Produkte bildet.

Werte, die begeistern

Mit Schapfen Qualitäts-Dinkel bieten wir mehr als nur Dinkelprodukte – wir bieten ein Versprechen. Dieses Versprechen basiert auf unseren Kernwerten:

• Kompetenz: Langjährige Erfahrung und modernste Technik garantieren Spitzenqualität.
• Nachhaltigkeit: Umweltbewusster Anbau und Verarbeitung fördern den Schutz unserer Ressourcen.
• Transparenz: Vom Anbau bis zur Verarbeitung – jeder Schritt ist für unsere Partner und Verbraucher nachvollziehbar.
• Verlässlichkeit: Starke Partnerschaften und garantierte Abnahmen schaffen Stabilität und Vertrauen.
• Bekömmlichkeit: Unsere Dinkelprodukte stehen für Qualität, die nicht nur schmeckt, sondern für weizensensitive Menschen (Nicht-Zöliakie-Weizensensitivität) oft besser verträglich sind. Gebäcke aus Dinkel enthalten jedoch, wie alle Weizengebäcke auch, Gluten und dürfen im Fall einer Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) nicht verzehrt werden.