Schapfen
"Meine Mühle"
VollkornMalzsauer
 

Artikel-Nr: 137400 | Backmittel Für Brot

Schapfen "Meine Mühle" VollkornMalzsauer

Deklarationsfreundlicher, getrockneter Drei-Stufen-Vollkornroggenmalzsauerteig zur Herstellung von Roggenmisch-, Roggen- und Roggenschrotbrote und -brötchen.

Gute Gründe für den Einsatz

Ein Drei-Stufen-Vollkornmalzsauerteig zur Herstellung einer Vielzahl an Gebäcken. Roggenmisch-, Roggen- und Roggenschrotbrote, rustikale Kleingebäcke und Gebäcke mit roggentypischem, kräftig aromatischem Geschmack. Stets verfügbarer Drei-Stufen-Vollkornsauerteig in konstanter Qualität und einfacher Dosierung.

Das Produkt
  • stets verfügbarer Drei-Stufen-Vollkornsauerteig
  • einfache Dosierung
  • ohne Ansatz von Vorstufen
Die Verarbeitung
  • zur direkten Verarbeitung zu Sauerteigbrot
  • gleichbleibende, konstante Sauerteigqualität
  • stabile Endgare und sicherer Ofennachtrieb
Das Gebäck
  • roggentypischer, aromatisch-kräftiger Sauerteig-Geschmack
  • ausgeprägte Krustenbildung
  • schnittfeste, gut bestreichbare Krume
Erhältlich in folgenden Gebinden:
Kleinverpackungen
Kleinverpackungen
Sackware
Sackware
Big Bag
Big Bag
Silozug
Silozug
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Ansprechpartner für das Backhandwerk
Bäckergeschäft national

Johannes Glaser
Vertriebsleiter Bäckergeschäft

+49 731 96746 - 62
j.glaser@schapfenmuehle.de