Wie unser Dinkelgrieß, wird auch unser Dinkeldunst bei der Vermahlung von Dinkelkernen gezogen. Es handelt sich dabei um einen Zwischenschritt zwischen Grieß und "griffigem" Mehl und hat keine Schalenteile. Wird der Dinkeldunst weiter vermahlen, entsteht daraus das Dinkelmehl Type 630. Dunst wird vor allem zur Herstellung von Spätzle und Strudel verwendet um die Teigwaren kerniger zu bekommen.
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Hier erfahren Sie mehr über Dinkel und die Geschichte der SchapfenMühle als Urgetreidespezialist.
Erhältlich in konventioneller Anbauqualität.
