Für die Herstellung von unserem Beta-Gerstenvollkornmehl werden zunächst aus den gereinigten Beta-Gerstenkernen Flocken hergestellt, die anschließend schonend zu Beta-Gerstenvollkornmehl vermahlen werden. Während der Herstellung bleiben alle Bestandteile des Korns erhalten, sodass es sich um ein Vollkornmehl handelt. Aufgrund des sehr geringen Klebergehalts, empfiehlt es sich, das Beta-Gerstenvollkornmehl bei der Herstellung von Backwaren mit anderen Mehlsorten, z. B. Weizenmehl oder Roggenmehl zu mischen.
Die SchapfenMühle ist Hersteller und Lieferant von Beta-Gerstenvollkornmehl sowie Gerstenflockenmehl und Haferflockenmehl.
Weitere Informationen bzw. individuelle Produktberatung erhalten Sie bei unserem Vertriebsteam.
| Lebensmittelindustrie | C. Faul | +49 731 96746 - 15 |
| Lebensmitteleinzelhandel | J. Elkemann | +49 731 96746 - 67 |
| Backhandwerk | J. Ellerkamp | +49 731 96746 - 61 |
| Export | J. Kutscher | +49 731 96746 - 23 |
Erhältlich in konventioneller Anbauqualität.
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