to klasyczny obszar młyna. Produkowane są w nim typowe produkty przemiału zbóż, takie jak orkisz, płaskurka i pszenica:
Dalsze produkty to mąki indywidualnie dostosowane do potrzeb klienta, różniące się zawartością białka i stopniem granulacji. Nasze mąki jakościowe dostarczamy zarówno do piekarstwa rzemieślniczego, przemysłu spożywczego, jak i do detalu spożywczego.
to drugie serce młyna. Ziarna zbóż: orkiszu, płaskurki, owsa i jęczmienia muszą zostać wyłuskane i oddzielone od łuski – plewy. Proces ten nazywa się łuszczeniem. Dopiero potem zboża oplewione mogą być przetwarzane na płatki, kaszę, śruty, mąkę lub ekspandowane ziarna.
W tym procesie hydrotermicznym ziarna pod wpływem pary i ciśnienia zwiększają swoją objętość wielokrotnie w stosunku do pierwotnej. Forma ziarna zostaje w dużej mierze zachowana, a jednocześnie uzyskuje ono chrupiącą konsystencję. Rozluźnione ziarna pozostawia się w takiej postaci lub poddaje dalszemu procesowi uszlachetniania, tzw. „coatingowi”, w którym ekspandowane ziarna otrzymują pożądaną otoczkę, np. z miodu czy cukru. Ekspandowane ziarna dostępne są zarówno z upraw konwencjonalnych, jak i w jakości ekologicznej, w najczęściej spotykanych gatunkach zbóż. Asortyment ekspandowanych zbóż uzupełniają pierwotne gatunki, takie jak gryka, amarantus czy komosa ryżowa. Zgodnie z życzeniami naszych klientów produkujemy ekspandowane ziarna przeznaczone do dalszego przetwarzania w produktach instant, mieszankach młynarskich, wyrobach cukierniczych czy produktach mleczarskich.
Ten obszar działalności odpowiada za dalsze przetwarzanie i pakowanie. Produkcja jest dostosowana do wymagań produktowych i kanałów dystrybucji. Wytwarzane są surowce piekarnicze dla odbiorców przemysłowych, produkty ekologiczne dla detalu spożywczego – takie jak płatki owsiane i orkiszowe, płatki ekspandowane, owsianka orkiszowa, a także różne nasiona oleiste oraz mieszanki piekarnicze dla konsumentów końcowych. Do produkcji wykorzystywane są różne instalacje i procesy technologiczne, na przykład w pełni zautomatyzowana linia mieszająca, linia do płatkowania zbóż czy instalacja do suszenia i stabilizowania różnych surowców zbożowych. W zależności od wymagań klienta produkty oferowane są w różnych rozmiarach opakowań i pojemników lub jako towar luzem w cysternach silosowych.
Dzięki naszemu piątemu obszarowi działalności oferujemy piekarstwu rzemieślniczemu, przemysłowi spożywczemu oraz detalowi spożywczemu inspiracje poprzez nowe, innowacyjne produkty zbożowe. W naszym własnym dziale rozwoju eksperci łączą kreatywne pomysły z uszlachetnionymi surowcami młynarskimi. Do zakresu zadań należy również wsparcie produktowe w aspekcie technologicznym i prawnym w dziedzinie żywności. Obszar działań obejmuje opracowywanie praktycznych zaleceń dotyczących przetwarzania nowo opracowanych i już istniejących produktów, jak również testowanie nowych procesów produkcyjnych. Kolejne istotne elementy techniki zastosowań to stałe kontrole wypieków oraz doradztwo dla klientów w kwestiach piekarniczych w ramach działu sprzedaży dla piekarni.
