Berliner fein 
20 %

Schapfen Berliner fein 20 %

Schapfen Berliner fein 20% to koncentrat piekarniczy do produkcji miękkich i delikatnych pączków oraz wykwintnych specjałów smażonych na bazie pszenicy i orkiszu.

Dobre powody, aby zastosować

Dzięki ekonomicznej dawce dodatku wynoszącej 20% można wytwarzać szeroką gamę kreatywnych i własnych wyrobów smażonych najwyższej jakości. Doskonałe właściwości obróbcze są kluczową cechą tego produktu.

Produkt

• ekonomiczna dawka dodania
• odpowiedni do wypieków pszennych i orkiszowych
• bez oleju palmowego, bez soi

Przetwarzanie

• puszyste i plastyczne ciasta o dobrej podatności na obróbkę maszynową
• odpowiednie do szerokiej gamy indywidualnych receptur
• wyraźny wzrost w tłuszczu i niskie wchłanianie oleju

Wypiek

• atrakcyjny wolumen wypieków i stabilny, jasny kołnierz
• szczególnie miękki miękisz z krótkim gryzem
• doskonały smak

Do pobrania