Numer artykułu 100152 | koncentrat piekarniczy
Koncentrat piekarniczy do produkcji chlebów i bułek pszennych razowych oraz wyrobów piekarniczych wzbogaconych w błonnik.
Dla piekarni, które chcą produkować pieczywo razowe bez użycia mąki razowej. Łatwość stosowania i bardzo dobre wyniki wypieku przemawiają za tym produktem – podobnie jak obecność w nim ekstrudowanych otrębów pszennych i stabilizowanych zarodków pszennych.
Koncentrat piekarniczy do produkcji chlebów i bułek pszennych razowych oraz pieczywa wzbogaconego w błonnik. Zawiera fizycznie wstępnie przetworzoną mąkę pszenną, gluten pszenny, mąkę słodową i zakwas pszenny.
Schapfen „Meine Mühle“ Integral nie zawiera polepszacza do pieczywa ani soli jako składników, dzięki czemu może być dostosowany do wymagań piekarza. Dozowanie jest zmienne od 5% do 25%. Łatwy w użyciu, zapewnia dobrą stabilność ciasta.
Do produkcji chleba razowego typu „clean label”, o dobrym smaku i długim okresie świeżości.
| Eksport | J. Kutscher | +49 731 96746 - 23 |
Dostępne w jakości konwencjonalnej
