"Meine Mühle"
VollkornMalzsauer

Schapfen "Meine Mühle" VollkornMalzsauer

Przyjazny do deklaracji, suszony trzyetapowy zakwas żytni razowy do produkcji chleba żytniego, chlebów mieszanych żytnich oraz chleba i bułek z mąki śrutowej żytniej.

Dobre powody, aby zastosować

Trzyetapowy zakwas żytni razowy ze słodem do produkcji szerokiej gamy wypieków, takich jak chleba żytniego, chlebów mieszanych żytnich, chleba i bułek z mąki śrutowej żytniej, a także rustykalnego drobnego pieczywa i wypieków o typowym dla żyta, intensywnym aromatycznym smaku. Zawsze dostępny trzyetapowy zakwas razowy w stałej, najwyższej jakości i z prostym dawkowaniem.

Produkt

• zawsze dostępny trzyetapowy zakwas razowy
• szczególnie przyjazny do deklaracji
• zawiera aromatyczny słód jęczmienny

Przetwarzanie

• do bezpośredniego wykorzystania do produkcji chleba na zakwasie
• niezmienna, stała jakość zakwasu
• stabilne końcowe wyrastanie ciasta i pewny rozrost w piecu

Wypiek

• typowy dla żyta, aromatyczny i intensywny smak zakwasu
• wyraźne tworzenie się skórki
• wyprodukowany wyłącznie z żyta i najlepszych słodów

Do pobrania