Buchweizen ist ein sogenanntes "Pseudo-Getreide". Er gehört zur Familie der Knöterichgewächse, lässt sich aber verarbeiten wie Getreide. Sie wollen Abwechslung in Ihrer Küche? Probieren Sie unsere leckeren Schoko-Brownies mit Buchweizenvollkornmehl - ganz ohne Weizen- oder Dinkelmehl. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Dekor
Zartbitterschokolade und Butter grob zerstückeln und in einem Wasserbad schmelzen. Danach kurz abkühlen lassen.
Währenddessen den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
Zucker und Eier schaumig schlagen und die geschmolzene Schokoladenbutter unterrühren.
Buchweizenvollkornmehl und Kakaopulver dazugeben und verrühren.
Den Teig in die Form geben, gleichmäßig verteilen und glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 25 – 30 Minuten backen und danach kurz abkühlen lassen.
Für den Dekor die Vollmilchschokolade im Wasserbad schmelzen und den Brownie-Kuchen damit überziehen. Anschließend die gefriergetrockneten Himbeeren zerkleinern und drüberstreuen.
Hinweis:
Jeder Backofen ist anders. Bitte passen Sie die individuell benötigte Zeit und Temperatur gegebenenfalls entsprechend an.
