Mit unserer Dinkel-Pizzateig Backmischung gelingt Ihnen der ideale Teig für leckere Pizzaschnecken. Sie sind super einfach und lassen sich mit Gewürzen und weiteren Zutaten variieren. Perfekt als Mitbringsel für Geburtstage oder Grillpartys.
Pizzateig-Grundmischung in eine Schüssel geben und die darin enthaltene Hefe unterrühren.
Handwarmes Wasser und Olivenöl zugeben und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen ca. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 30 x 40 cm) ausrollen.
Frischkäse, Tomatenmark und das Pizzagewürz aus dem Dinkel-Pizzateig vermengen, danach mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Pizzateig gleichmäßig damit bestreichen, dabei bei einer der langen Seiten am Rand ca. 2 cm aussparen. Anschließend mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Den Pizzateig von der langen Seite ausgehend zu einer Schnecke aufrollen. Die Seite mit dem ausgesparten Aufstrich sollte am Ende sein. Die Rolle vorsichtig mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Pizzaschnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, dabei etwas Abstand halten. Leicht flachdrücken und ca. 18 Minuten backen.
Hinweis:
Jeder Backofen ist anders. Bitte passen Sie die individuell benötigte Backzeit und Temperatur gegebenenfalls entsprechend an.
