Unsere kleinen Oliven-Baguettes sind super schnell und einfach zu machen und schmecken herrlich mediterran. Perfekt zum Frühstück, beim Grillen oder als Snack zwischendurch. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Die Oliven in kleine Stücke schneiden.
Hefe, Zucker und Wasser in einer Rührschüssel verrühren. Roggenmehl, Weizenmehl und Salz dazugeben und vermengen.
Die Oliven unterheben.
Den Teig zugedeckt für ca. 2 Stunden gehen lassen.
Den Backofen auf 240 °C (Heißluft) vorheizen.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche stürzen und in ca. 4 gleichgroße Stücke teilen. Die Teiglinge länglich zu kleinen Baguettes formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die kleinen Oliven-Baguettes ca. 20 Minuten backen.
TIPP:
Für ein besseres Brötchenvolumen eine hitzefeste Schale mit heißem Wasser auf den Boden des Backofens stellen.
Hinweis:
Jeder Backofen ist anders. Bitte passen Sie die individuell benötigte Backzeit und Temperatur gegebenenfalls entsprechend an.
