Diese leckeren Kekse mit Emmermehl und Emmerflocken sind schnell und einfach zubereitet. Man kann sie nach Belieben mit Vollmilchschokolade beziehen. Das Urgetreide Emmer gibt den Cookies einen ganz besonderen Geschmack. Perfekt als Mitbringsel zum Geburstag, für ein Picknick oder einfach für Zwischendurch! Wir wünschen viel Freude beim Backen und Genießen.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei zu einer schaumigen
Masse aufschlagen. Zimt, Emmerflocken, Mehl, Salz und Backpulver hinzufügen und alles gut verrühren.
Den Teig ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen.
Mit einem Esslöffel oder einem Teigportionierer walnussgroße Portionen auf die Bleche setzen und leicht flach drücken, dabei genügend Abstand lassen.
Die Kekse 12 – 15 Minuten backen, je nach gewünschter Bräune.
Wer möchte, kann 200 g Vollmilchschokolade in einem Wasserbad schmelzen und die Kekse damit überziehen oder paarweise zusammenkleben.
Hinweis:
Jeder Backofen ist anders. Bitte passen Sie die individuell benötigte Backzeit und Temperatur gegebenenfalls entsprechend an.
