Unser sommerlichen Energy Balls mit Datteln und Aprikosen sehen durch ihre pinke Farbe nicht nur schön aus: Sie sind schnell und einfach zubereitet und besonders sättigend. Haferflocken haben einen natürlich hohen Gehalt an Ballaststoffen und Hafer-Beta-Glucan. Unsere veganen Hafer-Bällchen eignen sich besonders gut zum Mitnehmen und als Mahlzeit zwischendurch, wenn es mal schnell gehen muss.
Masse
Dekor
Masse: Datteln und Aprikosen in einen Mixer geben und zerkleinern.
Haselnusskerne, Zitronensaft, Haferflocken, Chia-Samen, Kokosraspeln und gefriergetrocknete Erdbeeren hinzufügen und mixen, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.
Diese mit den Händen durchkneten und kleine Bällchen formen.
Dekor: 10 g gefriergetrocknete Erdbeeren zerkleinern und mit 50 g Kokosraspeln vermischen. Die Energy Balls darin wälzen.
TIPP: Bällchen mit einem Teigportionierer formen.
