Endlich wieder Herbst, endlich wieder Kürbis-Zeit! Wir zeigen ein super einfaches Rezept für ein leckeres Kastenbrot mit Gewürzen. Das Kürbisbrot lässt sich nach Belieben variieren, je nachdem, ob Sie es dezent oder sehr würzig mögen. Das Kürbis-Gewürzbrot hat eine wunderschöne, gelb-goldene Färbung und eignet sich ideal mit herzhaftem, aber auch süßem Aufstrich. Wir wünschen viel Freude beim Backen und Genießen!
Hokkaido ca. 8 Minuten in Salzwasser kochen. Wasser abgießen und das Fruchtfleisch mit beispielsweise einem Stampfer zerdrücken. Danach abkühlen lassen.>
Handwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Zerbröselte Hefe hinzugeben und im Wasser auflösen.
Mehl, Sonnenblumenkerne, Zucker, Salz, Zimt, Kurkuma, Öl und Kürbis hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Kastenform einfetten, den Teig hineinfüllen und nach Belieben mit Kürbiskernen bestreuen.
Eine hitzefeste Schale mit Wasser in den Backofen stellen und das Kürbis-Gewürzbrot ca. 50 Minuten backen.
Danach aus der Form lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Hinweis:
Jeder Backofen ist anders. Bitte passen Sie die individuell benötigte Backzeit und Temperatur gegebenenfalls entsprechend an.
