Herbst-Zeit bedeutet Kürbis-Zeit! Dieser leckere One-Pot ist - abgesehen vom Kürbisschneiden - schnell und einfach zubereitet und man benötigt nur einen Topf. Die Gerstengraupen sind eine leckere Alternative zu Reis und das Gericht lässt sich nach Belieben mit weiteren Gewürzen und Zutaten variieren. Wir wünschen viel Freude beim Zubereiten und Genießen!
Zwiebel, Knoblauchzehen und Chili kleinschneiden. Den Hokkaidokürbis kleinschneiden und dabei entkernen.
Olivenöl in einen Topf geben und erhitzen. Zwiebel, Knoblauchzehen und Chili darin andünsten, dann den Kürbis hinzugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten.
Die Perlgraupen hinzufügen und ca. 2 Minuten miterhitzen, dabei immer wieder mit einem Kochlöffel umrühren.
Die Gemüsebrühe und den Weißwein hinzufügen und alles so lange köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen wurde (ca. 15 - 20 Minuten).
Den One-Pot mit Salz und Pfeffer und nach Belieben Curry oder anderen Gewürzen abschmecken und den geriebenen Käse unterheben.
Vor dem Servieren mit Kürbiskernen garnieren.
Hinweis:
Jeder Herd ist anders. Bitte passen Sie die individuell benötigte Zeit und Temperatur gegebenenfalls entsprechend an.
