Zu Ostern dürfen Süßgebäcke wie Kekse nicht fehlen. Unsere einfachen Hafer-Cookies mit Vollkornmehl und Emmerflocken sind ideal, wenn es mal schnell gehen muss und trotzdem lecker sein soll. Das nussige Urgetreide Emmer in Kombination mit Kakao verleiht ihnen einen ganz besonderen Geschmack. Wir wünschen viel Freude beim Backen und eine schöne Osterzeit!
Teig
Weiche Butter und Zucker in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Das Ei unterrühren.
Die restlichen Zutaten hinzugeben und alles zu einer homogenen Masse kneten.
Den Teig ca. 30 Minuten kühlstellen.
Mit einem Löffel kleine Teigportionen abstechen und mit den Händen zu kleinen Kugeln formen. Diese mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und sanft flachdrücken.
Die Cookies ca. 10 - 13 Minuten backen und nach dem Backen gut abkühlen lassen.
TIPP: Die Cookies dürfen am Ende ruhig noch etwas weich sein.
Hinweis:
Jeder Backofen ist anders. Bitte passen Sie die individuell benötigte Backzeit und Temperatur gegebenenfalls entsprechend an.
