Genießen Sie die Sommertage mit einem etwas anderen Zitronenkuchen in Kastenform. Er ist erfrischend saftig, einfach zu machen und der Mohn verleiht ihm einen ganz besonderen Geschmack. Wir wünschen viel Freude beim Backen und einen schönen Sommer.
Teig
Glasur
Dekor
Teig: Ofen auf 170°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Margarine, Zucker, Vanillezucker und Eier ca. 3 Minuten mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe verrühren.
Die gelbe Schale von der Zitrone abreiben und zusammen mit dem Saft der Zitrone hinzugeben.
Crème fraîche hinzugeben und kurz verrühren. Das Backpulver und den Mohn unter das Mehl mischen, in die Rührschüssel geben und erneut kurz verrühren.
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und glattstreichen.
Ca. 40 Minuten backen. Durch die Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen fertig ist. Kuchen in der Form abkühlen lassen und stürzen.
Glasur: 80 g Puderzucker in eine Schale geben. Den Saft einer halben Zitrone nach und nach dazugeben und mit einem Löffel gut verrühren. Wenn die Glasur nicht flüssig genug ist, mehr Zitronensaft hinzugeben.
Die Glasur auf dem Kuchen verstreichen und glattziehen.
Dekor: Nach Belieben mit gehackten Mandeln und Mohn berieseln und anschließend mit Zitronenscheiben und Minze verzieren.
Hinweis:
Jeder Backofen ist anders. Bitte passen Sie die individuell benötigte Backzeit und Temperatur gegebenenfalls entsprechend an.
