Artikel-Nr. 131420 | Mühlenmischung für Brötchen
Zur Herstellung von Dinkelvollkorngebäcken; variabel in der Gebäckvielfalt. Auch zur Herstellung von Malzgebäcken.
Schapfen Dinkel-Vollkornbrötchen ist eine unkomplizierte Mühlenmischung zur Herstellung von Dinkel-Malz-Vollkornbrötchen. Beste Verarbeitungseigenschaften sind durch die 100 %ige Zugabe gewährleistet. Mit Schapfen Dinkel-Vollkornbrötchen werden stabile, trockene und gut formbare Teige erreicht. Die Zusammensetzung der wertvollen Rohstoffe ergeben ein ansprechendes Gebäckvolumen mit zarter Rösche und kurzem Biss. Die Gebäcke lassen sich sowohl über GUB als auch direkt und in der Langzeitführung bis zu 10 Stunden problemlos herstellen. Der abgerundete, aromatisch-milde Geschmack und der hohe Ballaststoffanteil machen Schapfen Dinkel-Vollkornbrötchen zur idealen Ergänzung einer ausgewogenen, ganzheitlichen Ernährung.
| Backhandwerk | J. Ellerkamp | +49 731 96746 - 61 |
| Export | J. Kutscher | +49 731 96746 - 23 |
Erhältlich in konventioneller Anbauqualität.
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