Schapfen

Malzmehrkorn Gold

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Artikel-Nr. 132320 | Mühlenvormischung für brot

Schapfen Malzmehrkorn Gold

Für ein saftig-kerniges, helles Malzmehrkornbrot mit hohem Anteil an Malzmehl aber ohne Teigsäuerung. Bleibt lange verzehrsfrisch.

Das Produkt

für helles Malzmehrkornbrot oder Vierkornbrot
hoher Anteil an Malzmehl
Reduzierung der Rohstoffvielfalt

Die Verarbeitung

Versäuerung mit betriebseigenem Sauerteig oder Teigsäuerungsmittel
sichere Herstellung durch abgestimmte Backzutaten
durch trockene und gut formbare Teige für jede Aufarbeitungsart geeignet
gute Endgarstabilität und guter Ofennachtrieb

Das Gebäck

ansprechendes Volumen mit einer locker-leichten Krume
bestmögliche Abstimmung von Körnervielfalt und Ölsaaten
saftiges Brot mit langer Verzehrsfrische und hoher Brotqualität mit typisch mild-würzigem Geschmack
schmeckt mit jedem Belag richtig lecker

Erhältlich in folgenden Gebinden:

Kleinverpackungen

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Sackware

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Big Bag

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Silozug

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Anbauqualitäten

Erhältlich in konventioneller Anbauqualität.

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