Schapfen

Malzmehrkorn Gold

 

Artikel-Nr. 132320 | Mühlenvormischung für brot

Schapfen Malzmehrkorn Gold

Für ein saftig-kerniges, helles Malzmehrkornbrot mit hohem Anteil an Malzmehl aber ohne Teigsäuerung. Bleibt lange verzehrsfrisch.

Das Produkt
  • für helles Malzmehrkornbrot oder Vierkornbrot
  • hoher Anteil an Malzmehl
  • Reduzierung der Rohstoffvielfalt
Die Verarbeitung
  • Versäuerung mit betriebseigenem Sauerteig oder Teigsäuerungsmittel
  • sichere Herstellung durch abgestimmte Backzutaten
  • durch trockene und gut formbare Teige für jede Aufarbeitungsart geeignet
  • gute Endgarstabilität und guter Ofennachtrieb
Das Gebäck
  • ansprechendes Volumen mit einer locker-leichten Krume
  • bestmögliche Abstimmung von Körnervielfalt und Ölsaaten
  • saftiges Brot mit langer Verzehrsfrische und hoher Brotqualität mit typisch mild-würzigem Geschmack
  • schmeckt mit jedem Belag richtig lecker
BackhandwerkJ. Ellerkamp+49 731 96746 - 61
 J. Roller+49 731 96746 - 7083
ExportJ. Kutscher+49 731 96746 - 23
Erhältlich in folgenden Gebinden:
Kleinverpackungen
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Sackware
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Big Bag
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Silozug
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