Malzmehrkorn Gold

Schapfen Malzmehrkorn Gold

Für ein saftig-kerniges, helles Malzmehrkornbrot mit hohem Anteil an Malzmehl aber ohne Teigsäuerung. Bleibt lange verzehrsfrisch.

Das Produkt

• für helles Malzmehrkornbrot oder Vierkornbrot
• hoher Anteil an Malzmehl
• Reduzierung der Rohstoffvielfalt

Die Verarbeitung

• Versäuerung mit betriebseigenem Sauerteig oder Teigsäuerungsmittel
• sichere Herstellung durch abgestimmte Backzutaten
• durch trockene und gut formbare Teige für jede Aufarbeitungsart geeignet
• gute Endgarstabilität und guter Ofennachtrieb

Das Gebäck

• ansprechendes Volumen mit einer locker-leichten Krume
• bestmögliche Abstimmung von Körnervielfalt und Ölsaaten
• saftiges Brot mit langer Verzehrsfrische und hoher Brotqualität mit typisch mild-würzigem Geschmack
• schmeckt mit jedem Belag richtig lecker

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