Artikel-Nr. 137080 | Backmittel für Dinkel- und Weizenbrötchen
Für Dinkel- und Weizenkleingebäck, sowie für rustikale Kleingebäcke, hergestellt in direkter Führung sowie über GUB oder Gärverzögerung.
Backmittel in Premiumqualität für ein breites Sortiment an Kleingebäcken. Mit ausgeprägter Produktleistung in direkter Teigführung. Bei großen Teigen hat das Produkt eine hohe Sicherheit. Die Teige sind plastisch, stabil und trocken. Extrem leistungsstark bei maschineller Belastung sowie bei Gärunterbrechung oder Gärverzögerung. Ein schöner Ausbund, die saftige Krume und eine gute Rösche sind wesentliche Vorteile. Ebenso der aromatisch-malzige Geschmack. Ganz nach den Wünschen der Verbraucher.
Erhältlich in konventioneller Anbauqualität.
