Schapfen
 BrötchenMalz
 

Artikel-Nr. 137080 | Backmittel für Weizenbrötchen

Schapfen BrötchenMalz

Für Dinkel- und Weizenkleingebäck, sowie für rustikale Kleingebäcke, hergestellt in direkter Führung sowie über GUB oder Gärverzögerung.

Gute Gründe für den Einsatz

Backmittel in Premiumqualität für ein breites Sortiment an Kleingebäcken. Mit ausgeprägter Produktleistung in direkter Teigführung. Bei großen Teigen hat das Produkt eine hohe Sicherheit. Die Teige sind plastisch, stabil und trocken. Extrem leistungsstark bei maschineller Belastung sowie bei Gärunterbrechung oder Gärverzögerung. Ein schöner Ausbund, die saftige Krume und eine gute Rösche sind wesentliche Vorteile. Ebenso der aromatisch-malzige Geschmack. Ganz nach den Wünschen der Verbraucher.

Das Produkt
  • leistungsstarkes Backmittel
  • für Dinkel- und Weizenkleingebäcke
Die Verarbeitung
  • für direkte und indirekte Teigführung
  • 3 % Zugabe
  • für jede Art der Teigführung
Das Gebäck
  • rösche Kruste
  • aromatisch-malziger Geschmack
  • hohe Ausbundsicherheit
Erhältlich in folgenden Gebinden:
Kleinverpackungen
Kleinverpackungen
Sackware
Sackware
Big Bag
Big Bag
Silozug
Silozug
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Bäckergeschäft national

Johannes Glaser
Vertriebsleiter Bäckergeschäft

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