Schapfen

Malz-Kristall

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Artikel-Nr. 137010 | Backmittel für Brötchen

Schapfen Malz-Kristall

Premium-Backmittel für die Herstellung von Brötchen in Gärzeitsteuerung. Mit hohem Anteil an Malzextrakt für eine zarte Rösche und einen intensiven Brötchen-Geschmack. Speziell für Dinkelgebäcke geeignet.

Gute Gründe für den Einsatz

Schapfen Malz-Kristall ist ein Premium-Backmittel für die Herstellung von Brötchen in Gärzeitsteuerung. Es garantiert eine verarbeitungsfreundliche Teigbeschaffenheit und gute Teigstabilität, die eine sichere Aufarbeitung und Lagerfähigkeit der Teiglinge gewährleistet. Charakteristisch für Schapfen Malz-Kristall ist der hohe Anteil an Malzextrakt, welcher eine zarte Rösche und einen ausgeprägt intensiven Brötchen-Geschmack garantiert.

Das Produkt

für Langzeitführung und Gärzeitsteuerung
hoher Anteil an Malzextrakt
ohne Soja- und Weizenzugabe

Die Verarbeitung

praxisübliche Zugabe von 3,5 – 4 %
für manuelle und maschinelle Aufarbeitung
hohe Produktsicherheit

Das Gebäck

ausgeprägt intensiver Malzgeschmack
langanhaltende, zarte Rösche
hervorragende Premium-Qualität

Erhältlich in folgenden Gebinden:

Kleinverpackungen

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Sackware

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Big Bag

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Silozug

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Anbauqualitäten

Erhältlich in konventioneller Anbauqualität.

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