Schapfen
Malz-Kristall
 

Artikel-Nr. 137010 | Backmittel für Brötchen

Schapfen Malz-Kristall

Premium-Backmittel für die Herstellung von Brötchen in Gärzeitsteuerung. Mit hohem Anteil an Malzextrakt für eine zarte Rösche und einen intensiven Brötchen-Geschmack. Speziell für Dinkelgebäcke geeignet.

Gute Gründe für den Einsatz

Schapfen Malz-Kristall ist ein Premium-Backmittel für die Herstellung von Brötchen in Gärzeitsteuerung. Es garantiert eine verarbeitungsfreundliche Teigbeschaffenheit und gute Teigstabilität, die eine sichere Aufarbeitung und Lagerfähigkeit der Teiglinge gewährleistet. Charakteristisch für Schapfen Malz-Kristall ist der hohe Anteil an Malzextrakt, welcher eine zarte Rösche und einen ausgeprägt intensiven Brötchen-Geschmack garantiert.

Das Produkt
  • für Langzeitführung und Gärzeitsteuerung
  • hoher Anteil an Malzextrakt
  • ohne Soja- und Weizenzugabe
Die Verarbeitung
  • praxisübliche Zugabe von 3,5 – 4 %
  • für manuelle und maschinelle Aufarbeitung
  • hohe Produktsicherheit
Das Gebäck
  • ausgeprägt intensiver Malzgeschmack
  • langanhaltende, zarte Rösche
  • hervorragende Premium-Qualität
Erhältlich in folgenden Gebinden:
Kleinverpackungen
Kleinverpackungen
Sackware
Sackware
Big Bag
Big Bag
Silozug
Silozug
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Ansprechpartner für das Backhandwerk
Bäckergeschäft national

Johannes Glaser
Vertriebsleiter Bäckergeschäft

+49 731 96746 - 62
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