MalzProfi kühl

Schapfen MalzProfi kühl

Hochwertiges Brötchen-Backmittel mit einem hohen Leistungspotenzial bei jeder Teigführung über Kühlung und hoher Endgarstabilität.

Gute Gründe für den Einsatz

Das Backmittel ist modern, leistungsstark und ausgerichtet für eine getrennte Brötchen-Herstellung. Zeitunabhängig die Herstellung für ein bedarfsgerechtes Backen der Teiglinge vor Ort. Die Art der Teigführung bestimmt der Fachmann, ob Gärunterbrechung, Gärverzögerung oder die Langzeitführung. Der Einsatz von Schapfen MalzProfi kühl ist eine gute Entscheidung. Das Backmittel ist zuverlässig, bringt gute Teigstabilität und die Teiglinge sind ausbundsicher. Eigenschaften, die fachlich entscheidend sind. Das Brötchen zartsplittrig und aromatisch.

Das Produkt

• leistungsstarkes Backmittel
• stark bei Teigführungen über Kühlung
• garantiert gute Teigstabilität

Die Verarbeitung

• für Teigführung in GU und GV
• auch für die Langzeitführung
• Zugabe je nach Herstellungsart

Das Gebäck

• mürbe, zartsplittrige Kruste
• voller aromatischer Geschmack
• genussvoll und stetig frisch

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