Schapfen
Malz-rösch
 

Artikel-Nr. 137040 | Backmittel für Brötchen

Schapfen Malz-rösch

Für Weizen- und Roggenkleingebäck von handwerklicher Qualität; gute Rösche, saftige Krume, voller, malziger Geschmack.

Gute Gründe für den Einsatz

Ein Ur-Klassiker unter den Brötchenbackmitteln. Das Produkt ist ausgerichtet für Weizen- und Roggenkleingebäcke von handwerklicher Qualität. Backleistung und Gebäck entsprechen dem Produkttyp. Trockene Teige, eine gute Stabilität und Dehnbarkeit sind selbstverständlich. Ebenso eine maschinelle Ausbereitung. Die gute Rösche, eine saftige Krume sowie ein voller, malziger Geschmack prägen die Gebäcke. Eine Qualität, die handwerklich orientierte Backmeister schätzen.

Das Produkt
  • klassisches Backmittel
  • für Weizen- und Roggenkleingebäck
  • kombinierbar für Teigverbesserung
Die Verarbeitung
  • direkte Teigführung
  • 3 % Zugabe
  • gute Teigeigenschaften
Das Gebäck
  • ansprechender Ausbund
  • knackig anhaltende Rösche
  • aromatisch voller Geschmack
Erhältlich in folgenden Gebinden:
Kleinverpackungen
Kleinverpackungen
Sackware
Sackware
Big Bag
Big Bag
Silozug
Silozug
Downloads

Ansprechpartner für das Backhandwerk
Bäckergeschäft national

Johannes Glaser
Vertriebsleiter Bäckergeschäft

+49 731 96746 - 62
j.glaser@schapfenmuehle.de