Artikel-Nr. 137070 | Backmittel für Brot
Für Weißbrot und zur Verbesserung der Teigeigenschaften bei Mehlbroten.
Ein Standard-Backmittel zur Herstellung von Weißbrot und zur Verbesserung der Teigeigenschaften von Mehlbrotsorten. Positive Effekte sind eine gleichmäßige Porung, eine gute Schnittfestigkeit und Bestreichbarkeit sowie eine saftige und elastische Krume. Die Brote verfügen über einen mild-aromatischen Geschmack. Die verbesserte Frischhaltung verzögert das Trockenkrümeln. Die Sicherheit gegenüber Fadenziehen ist auch in der warmen Jahreszeit bei hellen Broten gegeben.
Erhältlich in konventioneller Anbauqualität.