Schapfen
WeizenMild
 

Artikel-Nr. 137300 | Backmittel für Brot

Schapfen WeizenMild

Für ein herzhaftes Mischbrot oder Weizenmischbrot mit den Säuren eines Sauerteigs.

Gute Gründe für den Einsatz

Bewährtes Teigsäuerungsmittel für alle weizenbetonten Mischbrotsorten in direkter und kombinierter Teigführung. Das Backmittel verbessert die Mehlverquellung, erhöht die Endgarstabilität und fördert somit den Ofennachtrieb. Ansprechendes Brotvolumen und ein mild-aromatischer Geschmack sind selbstverständlich. Ausreichender Fadenschutz und gute Backleistung sind Qualitätsstandards.

Das Produkt
  • für alle weizenbetonten Brotsorten
  • hervorragende Backleistung
  • bei voller Zugabe sicherer Fadenschutz
Die Verarbeitung
  • für jede Art der Teigaufbereitung geeignet
  • gute Teig- und Endgarstabilität
Das Gebäck
  • ansprechendes Brotvolumen
  • gleichmäßige Krumenporung
  • aromatischer Brotgeschmack
Erhältlich in folgenden Gebinden:
Kleinverpackungen
Kleinverpackungen
Sackware
Sackware
Big Bag
Big Bag
Silozug
Silozug
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Ansprechpartner für das Backhandwerk
Bäckergeschäft national

Johannes Glaser
Vertriebsleiter Bäckergeschäft

+49 731 96746 - 62
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