WeizenMild

Schapfen WeizenMild

Für ein herzhaftes Mischbrot oder Weizenmischbrot mit den Säuren eines Sauerteigs.

Gute Gründe für den Einsatz

Bewährtes Teigsäuerungsmittel für alle weizenbetonten Mischbrotsorten in direkter und kombinierter Teigführung. Das Backmittel verbessert die Mehlverquellung, erhöht die Endgarstabilität und fördert somit den Ofennachtrieb. Ansprechendes Brotvolumen und ein mild-aromatischer Geschmack sind selbstverständlich. Ausreichender Fadenschutz und gute Backleistung sind Qualitätsstandards.

Das Produkt

• für alle weizenbetonten Brotsorten
• hervorragende Backleistung
• bei voller Zugabe sicherer Fadenschutz

Die Verarbeitung

• für jede Art der Teigaufbereitung geeignet
• gute Teig- und Endgarstabilität

Das Gebäck

• ansprechendes Brotvolumen
• gleichmäßige Krumenporung
• aromatischer Brotgeschmack

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