Für die Couscous-Herstellung wird Hartweizenvollkorngrieß gegart, zu Kügelchen geformt und anschließend getrocknet. Er ist vielseitig verwendbar und passt hervorragend in die schnelle Küche, da er bereits nach etwa fünf bis zehn Minuten weich ist. Couscous ist ein Klassiker in orientalischen Gerichten.
Die SchapfenMühle ist Lieferant von Hartweizen-Couscous sowie Dinkel-Couscous und Kichererbsen-Couscous.
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Erhältlich in Bio-Qualität und konventioneller Anbauqualität.
