Hefeteig 100 plus

Schapfen Hefeteig 100 plus

Für leichte bis mittelschwere Hefefeingebäcke hergestellt in direkter Führung, GUB oder Gärverzögerung. Für gefrostete Teiglinge mit langer Lagerzeit geeignet.

Gute Gründe für den Einsatz

Schapfen Hefeteig 100 plus ist eine beliebte Feinback-Mühlenmischung für die sichere Herstellung eines breiten Sortiments an Hefefeingebäcken in direkter Teigführung. Nur noch Hefe, Vollei sowie Flüssigkeit zugeben und die empfohlene Knetzeit einhalten. Die stabilen Teige eignen sich für jede Art der Gebäckherstellung, ob über Anlagen oder Gärzeitsteuerung. Auch lassen sich die Teiglinge tiefgekühlt gut lagern und überzeugen durch ihre gute Stabilität. Gutes Backverhalten sowie ein ansprechendes Gebäckvolumen mit schöner Bräunung sind selbstverständlich. Auch der Geschmack und eine lange Frischhaltung der Gebäcke überzeugen. Wer die Teige und Gebäcke noch individueller haben möchte, kann jederzeit noch etwas Zucker, Backfett sowie Zitronengeschmack dem Teig zugeben.

Das Produkt

• Mühlenmischung für Hefeteiggebäcke
• enthält alle wichtigen Zutaten
• sicher zu verarbeiten

Die Verarbeitung

• Vollei und Flüssigkeit zugeben
• trockene und gut belastbare Teige
• für jede Aufarbeitung geeignet

Das Gebäck

• ansprechendes Gebäckvolumen
• saftige und lockere Krume
• abgerundeter, angenehmer Geschmack

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