Schapfen Dinkel-Malzbrot

Für malzig-kerniges Dinkel-Malzbrot mit Dinkelvollkornsauerteig und einem hohen Anteil an Malzmehl und Ölsaaten.

Gute Gründe für den Einsatz

Beliebte Zutaten wie Dinkelvollkornmehl, Dinkelflocken, milde Sauerteige und Malz geben diesem Brot seinen aromatischen Geschmack. Ein hoher Ölsaatenanteil bringt eine gewisse Kernigkeit und verleiht der Krume das appetitliche Aussehen. Der Anteil an Vollkorn und Kartoffelflocken sind der Garant für eine gute Verzehrsfrische. Die Teigqualität ist stabil, gut formbar und entspricht ganz den Anforderungen der Praxis. Wer wünscht, kann mit dem Produkt auch Brötchen backen.

Das Produkt

• verarbeitungsfertige Mühlenmischung
• enthält milde Sauerteige
• mit hohem Anteil bekannter Ölsaaten

Die Verarbeitung

• gut formbare Teige
• geeinget für jede Aufbereitungsart
• auch für Brötchen

Das Gebäck

• ansprechendes Volumen
• saftige und kernige Krume
• mild-aromatischer Geschmack

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