Schapfen Kürbiskernbrötchen

Für die Herstellung von geschmackvollen, würzigen Kürbiskernbrötchen.

Gute Gründe für den Einsatz

Standard-Mühlenmischung ohne Backmittelanteil für Kürbiskernbrötchen. Weitere Zutaten sind Sonnenblumenkerne und Sojaschrot. Je nach Teigführungsart das gewünschte Schapfen-Backmittel sowie Hefe für die Teigbereitung zufügen. Die Brötchen lassen sich in Form und Dekor individuell variieren. Eine zart-rösche Kruste sowie eine lockere und saftige Krume sind Qualitätsmerkmale dieser Brötchen. Auch der aromatische Geschmack lässt keine Wünsche offen.

Das Produkt

• Standard-Mühlenmischung
• mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen 
• ohne Backmittelanteil

Die Verarbeitung

• Backmittel und Hefe zugeben
• je nach Backmittel ist eine direkte und indirekte Teigführung möglich
• zur gewünschten Form aufarbeiten

Das Gebäck

• zart-rösche Kruste
• lockere und saftige Krume
• aromatisch und kernig

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