"Meine Mühle" Dinkel Kerni

Schapfen "Meine Mühle" Dinkel Kerni

Zur Herstellung von Dinkelkleingebäcken und -brot; gemäß der "Meine Mühle"-Richtlinien besonders deklarationsfreundlich.

Gute Gründe für den Einsatz

Verarbeitungsfertige, deklarationsfreundliche Mühlenmischung mit allen backrelevanten Zutaten zur Herstellung von Dinkelkleingebäcken und Dinkelbrot. Die Zugabe von Sonnenblumenkernen und Leinsaat wird über ein Quellstück empfohlen. Die Teigaufbereitung ist abhängig davon, wie hoch der Ölsaaten-Anteil ist. Die rustikalen Gebäcke sind aromatisch und mit einer leicht würzigen Note. Die keringe Krume wird noch saftiger, wenn Frischquark bei der Teigbereitung mit eingesetzt wird. Auch Brötchen können perfekt daraus hergestellt werden. Die Brötchen eignen sich prima als Snack für die Theke.

Das Produkt

• verarbeitungsfertige Mühlenmischung
• mit naturnahen Zutaten
• ohne Anteil von Saaten

Die Verarbeitung

• Zugabe von Saaten ist empfohlen
• Frischquark-Zugabe ist möglich
• handwerkliche Aufarbeitung

Das Brot

• rustikale kernige Note
• aromatischer Geschmack
• deklarationsfreundlich

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