Schapfen
 SchwabenKorn
 

Artikel-Nr. 132370 | Mühlenmischung für brot

Schapfen SchwabenKorn

Für ein körnig-kerniges und kompakteres Dinkelvollkornbrot bzw. Dinkelvollkorn-Sonnenblumenkernbrot mit mildsäuerlichem, aromatischem Geschmack.

Gute Gründe für den Einsatz

Das Produkt enthält hochwertige Dinkelmahlerzeugnisse sowie milden Dinkelvollkornsauerteig und weitere backaktive Zutaten. Dinkelvollkornmehl und Sonnenblumenkerne sind zu ergänzen. Gebacken nach der empfohlenen Verarbeitungsrezeptur, ist eine gute Flüssigkeitsaufnahme und eine sichere Verarbeitung gewährleistet.

Das Produkt
  • mit Dinkelvollkornflocken und gekeimtem Dinkelvollkornmehl
  • mit mildem Dinkel-Vollkornsauerteig
Die Verarbeitung
  • direkt und ohne Quellstück
  • mit guten Backeigenschaften
  • am Besten in Kastenformen backen
Das Gebäck
  • mit leicht kerniger Brotstruktur
  • mit sehr saftiger Krume
  • angenehm mild-säuerlicher Geschmack
Erhältlich in folgenden Gebinden:
Kleinverpackungen
Kleinverpackungen
Sackware
Sackware
Big Bag
Big Bag
Silozug
Silozug
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Johannes Glaser
Vertriebsleiter Bäckergeschäft

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