Dinkel-Mühlenbrötchen 35

Schapfen Dinkel-Mühlenbrötchen 35

Für ein herzhaftes, abgerundetes, mildsäuerliches, aromatisches, mit verschiedenen Ölsaaten und/oder Dinkelmehlen herstellbares Dinkelbrötchen mit Dinkelvollkornsauerteig.

Gute Gründe für den Einsatz

Breit einsetzbare Mühlenvormischung mit aktiven Backkomponenten zur Herstellung von Dinkel-Kleingebäck. Der Dinkelanteil ist zu ergänzen und kann auch variiert werden mit Emmer, Dinkelflocken oder weiteren Mehlsorten. Weitere Zugaben wie Honig, Ölsaaten oder Joghurt eignen sich hervorragend und geben dem Gebäck eine individuelle Note. Der Teig eignet sich für die maschinelle Aufarbeitung über die Brötchenanlage. Jede Brötchen-Variante ist individuell in Optik und Geschmack.

Das Produkt

• vielseitige Mühlenvormischung
• mit backaktiven Zutaten
• mit Dinkelmehl ergänzen

Die Verarbeitung

• variierbarer Mehlanteil
• Zugabe von Saaten und Joghurt
• gute Teigbeschaffenheit

Das Gebäck

• saftiges Dinkelbrötchen mit Saatendekor
• ansprechendes Volumen
• individuelle Geschmacksnote

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