Artikel-Nr. 132140 | Mühlenvormischung für Brot
Für ein kerniges, saftiges Dinkelvollkornbrot mit Dinkelvollkornmehl, -flocken sowie Leinsamen und Sesam als Dekor. Der Einsatz von betriebseigenem Sauerteig und Dinkelmehl ist problemlos möglich.
Mühlenvormischung ohne Sauerteiganteil zur Herstellung saftiger Dinkelvollkornbrote. Zur Teigbereitung kommt noch Dinkelvollkornmehl hinzu. Die Versäuerung erfolgt mit einem betrieblichen Vollkorngrundsauer. Ein Brotdekor aus Dinkelflocken und Sesam gibt den freigeschobenen Broten seine appetitliche Optik. Durch Dinkelvollkorn, Soja und Leinsamen ist die mehlartige Krume leicht kernig. Ein milder und dennoch herzhafter Geschmack verleiht diesem Dinkelvollkornbrot eine besondere Note.
| Backhandwerk | J. Ellerkamp | +49 731 96746 - 61 |
| Export | J. Kutscher | +49 731 96746 - 23 |
Erhältlich in konventioneller Anbauqualität.
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