Schapfen

Dinkelvollkornbrot

 

Artikel-Nr. 132140 | Mühlenvormischung für Brot

Schapfen Dinkelvollkornbrot

Für ein kerniges, saftiges Dinkelvollkornbrot mit Dinkelvollkornmehl, -flocken sowie Leinsamen und Sesam als Dekor. Der Einsatz von betriebseigenem Sauerteig und Dinkelmehl ist problemlos möglich.

Gute Gründe für den Einsatz

Mühlenvormischung ohne Sauerteiganteil zur Herstellung saftiger Dinkelvollkornbrote. Zur Teigbereitung kommt noch Dinkelvollkornmehl hinzu. Die Versäuerung erfolgt mit einem betrieblichen Vollkorngrundsauer. Ein Brotdekor aus Dinkelflocken und Sesam gibt den freigeschobenen Broten seine appetitliche Optik. Durch Dinkelvollkorn, Soja und Leinsamen ist die mehlartige Krume leicht kernig. Ein milder und dennoch herzhafter Geschmack verleiht diesem Dinkelvollkornbrot eine besondere Note.

Das Produkt
  • backsichere Mühlenvormischung
  • ohne Anteil an Sauerteig
  • reduzierter Vollkornmehl-Anteil
Die Verarbeitung
  • Vollkorngrundsauer zugeben
  • mit Dinkelvollkornmehl ergänzen
  • geeignet für freigeschobene Brote
Das Brot
  • feinkörniges Dinkelvollkornbrot
  • saftige Krume
  • herzhafter Geschmack
BackhandwerkJ. Ellerkamp+49 731 96746 - 61
 J. Roller+49 731 96746 - 7083
ExportJ. Kutscher+49 731 96746 - 23
Erhältlich in folgenden Gebinden:
Kleinverpackungen
{props.txt_gebinde_kleinverpackungen}
Sackware
{props.txt_gebinde_sackware}
Big Bag
{props.txt_gebinde_bigbag}
Silozug
{props.txt_gebinde_silozug}
Downloads
Registrierung für den Kundenbereich
Sollten Sie Probleme bei der Registrierung haben, wenden Sie sich bitte an kundenbereich@schapfenmuehle.de

Ihre Ansprechpartner für das Backhandwerk
Bäckergeschäft

Jürgen Ellerkamp
Leiter Geschäftsbereich Bäckergeschäft

+49 731 96746 - 61

Bäckergeschäft national

Joe Roller
Vertriebsleiter Bäckergeschäft Süddeutschland

+49 731 96746 - 7083 | +49 1520 8502681

Export Sales

Jochen Kutscher
Export Sales Manager

+49 731 96746 - 23