Kornling dunkel

Schapfen Kornling dunkel

Mühlenvormischung zur Herstellung von aromatischen Brötchen mit Roggenschrot, Körnerbrötchen oder Körnerspitz mit einem hohen Anteil an Schrot und Kleie. Abgerundet mit einer einzigartigen Gewürzmischung.

Gute Gründe für den Einsatz

Mühlenvormischung zur Herstellung von rustikalem Weizenkleingebäck. Mehl und Backmittel kommen noch hinzu. Die Teige sind stabil und eignen sich für jede Aufarbeitungsart. Leinsamen, Brotgewürz und Sauerteig garantieren einen kernigen Biss mit kräftigem Geschmack. Die Krume ist gut gelockert, weist eine angenehm dunkle Farbe auf und die zartsplittrige Kruste lässt keine Wünsche offen. Ein herzhaftes Gebäck, das zum Bier genauso gut passt wie belegt als Snack in der Theke.

Das Produkt

• rustikale Mühlenvormischung
• mit Leinsamen und Vollkornschroten
• mit ausgesuchtem Brotgewürz in dezenter Dosierung

Die Verarbeitung

• variable Rezeptgestaltung
• gute Teigstabilität
• ideal auch über den Hörnchenwickler

Das Gebäck

• kurze, zartsplittrige Kruste
• kräftige, gut gelockerte Krume
• herzhafter, aromatisch-abgerundeter Geschmack

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