Kornsaat

Schapfen Kornsaat

Zur Herstellung von Weizenkleingebäck und Weizenmischbrot mit hohem Korn- und Ölsaatenanteil. In direkter und indirekter Führung.

Gute Gründe für den Einsatz

Vielseitig einsetzbare Vormischung zur Herstellung von weizenbetonten Gebäcksorten. Die Mischung besteht überwiegend aus Ölsaaten, Soja und Vollkornschrot. Mehl und Backmittel kommen zur Teigbereitung hinzu. Die Teige sind stabil und gut aufzuarbeiten. Gut erkennbar ist die Zutatenvielfalt in der hellen und gut gelockerten Gebäckkrume. Ein würziger Geschmack gibt den hellen Gebäcken die pikante Note. Ansprechend ist auch der kernige Dekor. Ein gutes und vielseitig belegbares Brötchen. Es eignet sich ideal für die Snack-Theke.

Das Produkt

• 40 %ige Mühlenvormischung
• mit Ölsaaten, Schroten und Brotgewürzen
• enthält milden Weizensauerteig

Die Verarbeitung

• vielseitig einsetzbar
• mit individueller Backmittelzugabe
• gute, stabile Teigbeschaffenheit

Das Gebäck

• fein und pikant gewürzt
• helle, gut gelockerte Krume
• kernig und aromatisch

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