Kürbiskernbrötchen

Schapfen Kürbiskernbrötchen

Für kernige, geschmacklich abgerundete Kürbiskernbrötchen mit Malz und Sonnenblumenkernen.

Gute Gründe für den Einsatz

Mühenvormischung mit reduziertem Mehlanteil ohne Backmittel. Kürbis- und Sonnenblumenkerne sowie Sojaschrote sind enthalten. Mit Weizenmehl, Backmittel und Hefe ergänzen. Form und Optik der Brötchen können betriebsüblich gestaltet werden. Markante Merkmale der gebackenen Brötchen sind die zart-rösche Kruste, die saftig lockere Krume, ebenso der aromatische Geschmack. Ganz lecker ist auch die kernige Kruste durch das geröstete Dekor aus feinem Roggenschrot sowie Kürbiskernen.

Das Produkt

• klassische Mühlenvormischung mit Variationsmöglichkeiten
• mit reduziertem Mehlanteil
• ohne Backmittelanteil

Die Verarbeitung

• mit weiteren Zutaten ergänzen
• für eine maschinengängige Teigbereitung geeignet
• individuell aufarbeiten

Das Gebäck

• kernige und kräftige Kruste
• lockere, saftige Krume
• aromatischer Geschmack

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