Schapfen
LandRoggen 10
 

Artikel-Nr. 132133 | Mühlenvormischung für Brötchen

Schapfen LandRoggen 10

Konzentrierte Mühlenvormischung für Roggenkleingebäcke mit leistungsstarker Backtechnik. Ohne Salz und Versäuerung.

Gute Gründe für den Einsatz

Mühlenvormischung mit leistungsstarker Backtechnik. Ohne Salz und Versäuerung für die Herstellung von Roggenbrötchen und roggenhaltigen Gebäcksorten. Salz und Sauerteig bzw. Teigsäuerungsmittel werden noch individuell zugegeben und orientieren sich an der Region und am Mehlmischungsverhältnis. Schapfen LandRoggen 10 sorgt für eine gute Backleistung. Die Beschaffenheit sowie der Geschmack der Gebäcke sind rezeptabhängig und individuell.

Das Produkt
  • enthält nur backtechnische Zutaten
  • ohne Salz und Versäuerung
  • wirtschaftliche Einsatzmenge
Die Verarbeitung
  • mit Sauerteig oder Teigsäuerungsmittel
  • Mehlmischungsverhältnis je nach Gebäcksorte
  • betriebsübliche Salzzugabe
Das Gebäck
  • optimales Gebäckvolumen
  • individueller Geschmack
  • kurz im Biss
Erhältlich in folgenden Gebinden:
Kleinverpackungen
Kleinverpackungen
Sackware
Sackware
Big Bag
Big Bag
Silozug
Silozug
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Bäckergeschäft national

Johannes Glaser
Vertriebsleiter Bäckergeschäft

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