Schapfen

LandRoggen 10

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Artikel-Nr. 132133 | Mühlenvormischung für Brötchen

Schapfen LandRoggen 10

Konzentrierte Mühlenvormischung für Roggenkleingebäcke mit leistungsstarker Backtechnik. Ohne Salz und Versäuerung.

Gute Gründe für den Einsatz

Mühlenvormischung mit leistungsstarker Backtechnik. Ohne Salz und Versäuerung für die Herstellung von Roggenbrötchen und roggenhaltigen Gebäcksorten. Salz und Sauerteig bzw. Teigsäuerungsmittel werden noch individuell zugegeben und orientieren sich an der Region und am Mehlmischungsverhältnis. Schapfen LandRoggen 10 sorgt für eine gute Backleistung. Die Beschaffenheit sowie der Geschmack der Gebäcke sind rezeptabhängig und individuell.

Das Produkt

enthält nur backtechnische Zutaten
ohne Salz und Versäuerung
wirtschaftliche Einsatzmenge

Die Verarbeitung

mit Sauerteig oder Teigsäuerungsmittel
Mehlmischungsverhältnis je nach Gebäcksorte
betriebsübliche Salzzugabe

Das Gebäck

optimales Gebäckvolumen
individueller Geschmack
kurz im Biss

Backhandwerk	J. Ellerkamp	+49 731 96746 - 61
Export	J. Kutscher	+49 731 96746 - 23

Erhältlich in folgenden Gebinden:

Kleinverpackungen

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Sackware

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Big Bag

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Silozug

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Anbauqualitäten

Erhältlich in konventioneller Anbauqualität.

Downloads

Sortimentsbroschüre Backhandwerk

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Jürgen Ellerkamp
Leiter Geschäftsbereich Bäckergeschäft

+49 731 96746 - 61

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Jochen Kutscher
Export Sales Manager

+49 731 96746 - 23