Als Leinsamen werden die Samen des Flachses bezeichnet. Sie sind ein Lebensmittel mit einem natürlich hohen Gehalt an Ballaststoffen sowie pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren und leisten deshalb einen wertvollen Beitrag zu einer ausgewogenen, ballaststoffreichen Ernährung und sind vielseitig verwendbar. Ca. 3 Esslöffel Leinsamen geschrotet (30 g) decken bereits ca. 30 % des Tagesbedarfs an Ballaststoffen.
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Uwe Dettinger
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