Schapfen

Eco-Allround

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Artikel-Nr. 100291 | Backmittel für Brötchen

Schapfen Eco-Allround

Für Weizenkleingebäck in direkter und indirekter Führung. Auch die Zugabe in Hefefeinteige ist empfehlenswert.

Gute Gründe für den Einsatz

Schapfen Eco-Allround ist ein vielseitig einsetzbares Basis-Backmittel zur Herstellung von Brötchen in direkter und indirekter Führung. Auch die Zugabe in Hefefeinteige ist empfehlenswert und fördert die Backleistung. Es garantiert eine gute Teigentwicklung und trockene Teige, welche gut für eine maschinelle Aufarbeitung geeignet sind. Gutes Gärverhalten und stabile Endgare gewährleisten ein optimales Gebäckvolumen. Die Brötchen überzeugen mit ansprechender Optik, zartsplittriger Kruste und schönem Ausbund.

Das Produkt

für direkte und indirekte Teigführung
gut geeignet für die Zugabe in Hefefeinteige
kostengünstiges Backmittel

Die Verarbeitung

wirtschaftliche Zugabemenge von 3 %
für manuelle und maschinelle Aufarbeitung
hohe Endgarstabilität

Das Gebäck

ansprechendes Volumen
schöner und sicherer Ausbund
hervorrangende Basis-Qualität

Backhandwerk	J. Ellerkamp	+49 731 96746 - 61
Export	J. Kutscher	+49 731 96746 - 23

Erhältlich in folgenden Gebinden:

Kleinverpackungen

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Sackware

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Big Bag

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Silozug

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Anbauqualitäten

Erhältlich in konventioneller Anbauqualität.

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Sortimentsbroschüre Backhandwerk

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Ansprechpartner für das Backhandwerk

Bäckergeschäft

Jürgen Ellerkamp
Leiter Geschäftsbereich Bäckergeschäft

+49 731 96746 - 61

Export Sales

Jochen Kutscher
Export Sales Manager

+49 731 96746 - 23