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"Meine Mühle"
Brötchen Premium
 

Artikel-Nr. 100249 | Deklarationsfreundliches Backmittel für Weizenkleingebäck

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Deklarationsfreundliches Backmittel für Weizenkleingebäck. Geeinget für jede Art der Brötchen-Herstellung, ob in direkter Führung oder Gärzeitsteuerung.

Gute Gründe für den Einsatz

Qualitativ hochwertiges Weizenbackmittel für Meister des natürlichen Backens. Das deklarationsfreundliche Brötchenbackmittel ist auf die heutige, moderne Brötchenherstellung ausgelegt und über GU, GV bzw. in direkter Führung einsatzfähig. Durch eine optimale Teigstabilität ist eine sichere Teigaufbereitung gegeben. Die Brötchenqualität ist traditionell geprägt mit einem reellen Volumen, gleichmäßigem Ausbund, einer ansprechend zarten Krume, zartmürber Rösche und einem malzig aromatischen Geschmack. Merkmale, die Verbraucher seit eh und je schätzen und von einem guten Bäckerbrötchen erwarten.

Das Produkt
  • nur verbraucherfreundliche Rohstoffe
  • sicher in jeder Teigführung
  • ansprechende, malzige Produktfarbe
Die Verarbeitung
  • praxisübliche Zugabemenge von 3 – 4 %
  • sehr sicher über Gärzeitsteuerung und direkte Führung
  • hohe Produktsicherheit
Das Gebäck
  • reelles Volumen
  • ansprechende Krumenfarbe durch Malz und Malzextrakt
  • vollmundiger Geschmack
Erhältlich in folgenden Gebinden:
Kleinverpackungen
Kleinverpackungen
Sackware
Sackware
Big Bag
Big Bag
Silozug
Silozug
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Ansprechpartner für das Backhandwerk
Bäckergeschäft national

Johannes Glaser
Vertriebsleiter Bäckergeschäft

+49 731 96746 - 62
j.glaser@schapfenmuehle.de