Artikel-Nr. 134037 | Mühlenmischung für Brot
Für die Herstellung von Ciabatta nach traditioneller, italienischer Art; gemäß der "Meine Mühle"-Richtlinien besonders deklarationsfreundlich.
Gutes braucht nicht viel. Eine Mühlenmischung für ein Urbrot nach italienischem Vorbild. Bester Weizen-und Durumgrieß mit etwas Backtechnik und Meersalz. Olivenöl kommt erst zum Schluss hinzu. Eine intensive Knetung und lange Teigreifung sind das Ausschlaggebende. Genauso machen es die italienischen Kollegen. Das Brot ist einfach fantastico! Krustenreich mit grober Krume und geschmacklich einzigartig - ausschließlich durch naturnahe Zutaten, Zeit und meisterliches Können.
Erhältlich in konventioneller Anbauqualität.