Schapfen

"Meine Mühle" Ciabatta Urbrot Mix

 

Artikel-Nr. 134037 | Mühlenmischung für Brot

Schapfen "Meine Mühle" Ciabatta Urbrot Mix

Für die Herstellung von Ciabatta nach traditioneller, italienischer Art; gemäß der "Meine Mühle"-Richtlinien besonders deklarationsfreundlich.

Gute Gründe für den Einsatz

Gutes braucht nicht viel. Eine Mühlenmischung für ein Urbrot nach italienischem Vorbild. Bester Weizen-und Durumgrieß mit etwas Backtechnik und Meersalz. Olivenöl kommt erst zum Schluss hinzu. Eine intensive Knetung und lange Teigreifung sind das Ausschlaggebende. Genauso machen es die italienischen Kollegen. Das Brot ist einfach fantastico! Krustenreich mit grober Krume und geschmacklich einzigartig - ausschließlich durch naturnahe Zutaten, Zeit und meisterliches Können.

Das Produkt
  • verarbeitungsfertige Mühlenmischung
  • mit Durum- und Weizengrieß
  • aus naturnahen Zutaten
Die Verarbeitung
  • mit Zugabe von Olivenöl
  • intensiv kneten
  • mit langer Teigruhe
Das Gebäck
  • traditionsreiche, italienische Spezialität
  • deklarationsfreundlich
  • mild-aromatischer Geschmack
BackhandwerkJ. Ellerkamp+49 731 96746 - 61
 J. Roller+49 731 96746 - 7083
ExportJ. Kutscher+49 731 96746 - 23
Erhältlich in folgenden Gebinden:
Kleinverpackungen
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Sackware
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Big Bag
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Silozug
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