"Meine Mühle" 
4-UrKornbrot

Schapfen "Meine Mühle" 4-UrKornbrot

Zur Herstellung von deklarationsfreundlichem Vierkornbrot aus Dinkel und weiteren Urgetreidearten. Für eine Vielzahl an Gebäckvarianten in direkter Führung oder über Kälte.

Gute Gründe für den Einsatz

Die einzigartige Rohstoffkombination sichert die Backeigenschaften. Das Urgetreide wird in der SchapfenMühle durch ein spezielles Mahlverfahren so aufbereitet, dass es sehr gute backtechnische Eigenschaften aufweist. Urgetreide-Vollkornmehle, Sauerteig und Salz kommen zur Teigbereitung hinzu. Die Brotqualität überzeugt in jeder Hinsicht; weitgehend naturbelassen und vegan. Aus der Mühlenvormischung lassen sich weitere Gebäckvarianten in direkter Führung oder über "Kälte" herstellen.

Das Produkt

• ohne Zusätze wie Backenzym
• ohne Emulgatoren
• ohne Weizenmehl / Weizenkleber
• ohne Milchprodukte
• vegan
• Komposition aus natürlichen Zutaten
• abgestimmt auf die Herstellung erstklassiger Gebäcke
• mühlenfrische Mahlprodukte
• hoher Anteil an veredelten Getreiderohstoffen

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