"Meine Mühle" 
4-UrKornbrot

Schapfen "Meine Mühle" 4-UrKornbrot

Zur Herstellung von deklarationsfreundlichem Vierkornbrot aus Dinkel und weiteren Urgetreidearten. Für eine Vielzahl an Gebäckvarianten in direkter Führung oder über Kälte.

Gute Gründe für den Einsatz

Die einzigartige Rohstoffkombination sichert die Backeigenschaften. Das Urgetreide wird in der SchapfenMühle durch ein spezielles Mahlverfahren so aufbereitet, dass es sehr gute backtechnische Eigenschaften aufweist. Urgetreide-Vollkornmehle, Sauerteig und Salz kommen zur Teigbereitung hinzu. Die Brotqualität überzeugt in jeder Hinsicht; weitgehend naturbelassen und vegan. Aus der Mühlenvormischung lassen sich weitere Gebäckvarianten in direkter Führung oder über "Kälte" herstellen.

Das Produkt

• wirtschaftliche Dosierung
• hergestellt aus natürlichen Rohstoffen
• enthält vier Urgetreidearten (Emmer, Dinkel, Einkorn, Waldstaudenroggen)

Die Verarbeitung

• betriebseigener Sauerteig
• verarbeitungsfreundliche Teige
• für jede Führungsart geeignet

Die Gebäcke

• enthält traditionelle Dinkelsorte "Bauländer Spelz"
• saftige Krume mit hervorragender Verzehrsfrische
• palmfrei, sojafrei und vegan

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