Schapfen

"Meine Mühle" BasisKorn

 

Artikel-Nr. 132055 | Mühlenvormischung für Brötchen

Schapfen "Meine Mühle" BasisKorn

Zur Herstellung von deklarationsfreundlichen, rustikalen Körnerbrötchen, Spezialbrötchen, Mini-Baguettes und Körnerbroten mit Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Sesam. Vollkorngebäcke sind möglich.

Gute Gründe für den Einsatz

Deklarationsfreundliche Mühlenvormischung zur Herstellung von hellem Dreikorn- oder Mehrkornbrot sowie -brötchen in der "direkten Führung" oder in der "Unterknetmethode". Variieren Sie nach Herzenslust! Ganz individuell mit Ihrer betrieblichen Gebäckrezeptur. Sie bestimmen die Qualität und legen mögliche Zugaben weiterer Rohstoffe in Ihrem Gebäck fest; ebenso die Teigführung. Beides geht mit Quellstück in "direkter Führung" oder "Unterknetmethode". Schapfen "Meine Mühle" BasisKorn ist eine Mühlenvormischung aus Körnern und Ölsaaten mit etwas Roggenvollkornsauerteig und geröstetem Malz. Ganz einfach und sicher:

  • zur direkten Teigführung kommen je nach Gebäcksorte Sauerteig oder Brötchenbackmittel hinzu
  • sonst vorbereitetes Quellstück einfach ohne weitere Zutaten dem fertigen Brot- oder Brötchenteig unterkneten.
Das Produkt
  • wirtschaftliche Dosierung 
  • für individuelle Rezepturen
  • enthält hochwertige Mühlenerzeugnisse und wervolle Zutaten
Die Verarbeitung
  • optimale Verarbeitungseigenschaften
  • für die direkte Führung und Unterknetmethode geeignet
  • die ideale Basis für kernige Eigenkreationen 
BackhandwerkJ. Ellerkamp+49 731 96746 - 61
 J. Roller+49 731 96746 - 7083
ExportJ. Kutscher+49 731 96746 - 23
Erhältlich in folgenden Gebinden:
Kleinverpackungen
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Sackware
{props.txt_gebinde_sackware}
Big Bag
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Silozug
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Downloads
Gewerbekundenbereich

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Im Gewerbekundenbereich der SchapfenMühle bieten wir Ihnen folgende Services:

  • Standardrezepturen
  • Produktspezifikationen
  • Verkaufsinformationen
  • Broschüren / Rezeptblätter

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Für weitere Fragen melden Sie sich bitte bei unseren Vertriebs- bzw. Außendienstmitarbeitenden oder unter info@schapfenmuehle.de.

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