Artikel-Nr. 100079 | Mühlenvormischung für Brot
Mühlenvormischung zur Herstellung von deklarationsfreundlichen Dinkel-Emmer-Gebäcken. Einzigartig durch den röstigen Geschmack von gepufften Emmerkernen.
Schapfen „Meine Mühle“ Emmer Urkorn ist eine deklarationsfreundliche Mühlenvormischung, deren Grundlage natürliche Getreiderohstoffe sind. Wesentliche Bestandteile sind entspelzte und mit Hilfe von Wasserdampf und Druck weiterveredelte Emmerkörner (gepuffter Emmer). Sie erhöhen die Wasseraufnahmefähigkeit der Teige und tragen somit zu einer verbesserten Frischhaltung der Gebäcke auf natürlichem Wege bei. Schapfen „Meine Mühle“ Emmer Urkorn bietet ein Spektrum für eine Vielzahl von Gebäcksorten, auch auf Vollkornbasis. Kombiniert mit dem Urgetreide Dinkel können Ihre Kunden auf eine einzigartige und sehr aromatische Gebäckvielfalt zurückgreifen.
Erhältlich in konventioneller Anbauqualität.
