Artikel-Nr. 132102 | Mühlenvormischung für Brot
Deklarationsfreundliche Mühlenvormischung für Weizenbrot. Gibt weizenbetonten Gebäcksorten mehr Aroma, Geschmack und Frischhaltung.
Hochkonzentriertes Spezialmehl mit ausgesuchten Mahlfraktionen und fermentierten Sauerteigen zur Herstellung von St. Jakobs Brot. Das Produkt wirkt positiv auf die Backleistung und begünstigt auf natürliche Weise die Bildung von Aroma- und Geschmacksstoffen. Klassich für diese Art von Brot ist die weiche und lange Teigführung. Sie verbessert die Mehlverquellung, macht die Brotkrume saftiger und verbessert so die Verzehrsfrische. Der mild-aromatische Geschmack und das unverkennbare Aroma ist einzigartig am St. Jakobs Brot.
Erhältlich in konventioneller Anbauqualität.
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